【食安問題連環爆！「這事件」討論度最高 政治口水引負聲量】

文 / 創數據　　2024/04/05

　　國內今年食安事件燒不停，先是台中市政府在春節前驗出台糖豬肉片含禁用的瘦肉精，接著是大批辣椒粉被查出有致癌風險的蘇丹紅，到最近台北素食餐廳寶林茶室爆發集體食物中毒，食安危機風暴在全台延燒，讓消費者人心惶惶，更加關心食安事件的發展動向。

【食安事件一波未平一波又起 輿論高度關注】

　　《榮泰創數據》觀察今年以來三起食安事件的網路聲量，影響層面廣的蘇丹紅風暴共有25萬則聲量，是討論量最高、目前熱度延續最長的案例。其次是受害人數高達31例的寶林中毒案，短時間內便累積超過21萬則聲量，至今因調查結果尚未明朗，仍持續引發討論。最後則是台糖「天選之肉」風波，其聲量達到15萬則。這三起食安事件均吸引超過十萬則討論，顯示飲食安全是民眾密切關注的議題。

　　從最先發生的事件來看，台中市府2月2日公布台糖安心豚梅花肉片檢出西布特羅數值超標，隨後農委會、食藥署、台糖公司多次檢驗卻均是未驗出，中央與地方檢驗結果不同調成為羅生門，在網路上掀起熱議。2月7日中央與地方啟動2路複驗，證實「台中送來的那一盒」有殘留瘦肉精，但同批及其他批的台糖豬肉、飼料等皆未有異常，研判為單一個案，當日網路討論衝上5.3萬則。不過在8日台中市長盧秀燕認同此事件是個案後，討論量直線下滑，話題僅延燒不到10天。

　　在台糖豬肉片爆發瘦肉精疑雲之際，政府1月底查獲中國出口的辣椒粉含毒性化學物質蘇丹紅色素，2月7日雲林縣衛生局稽查發現一款「細粉紅辣椒」產品同樣含有蘇丹紅。隨著各地機關稽查可能涉及不法的公司，話題才逐漸發酵。期間高雄宣布有大量製成的香料產品已流入市面，而後陸續傳出老牌零食「蝦味先」中鏢，維力、牛頭牌、八方雲集、海底撈等業者與廠商也相繼被點名，讓聲量不斷有起伏。3月10日政府追查出蘇丹紅源頭，發現一名台商設立10家公司規避檢查，持續自中國進口毒辣粉，引發人民憤怒，當日聲量飆升至2.7萬則，隔日又因沙茶醬、炸雞粉等被驗出，聲量再度攀升至高點近3萬則。

　　從辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉，到常見的醬料和零食都一一淪陷，蘇丹紅風波越演越烈，討論熱度延續一個月以上。政府與各部會共同研商如何強化食安措施後，蘇丹紅話題逐漸降溫，但隨之而起的是另一波食安危機。

　　媒體3月25日晚間獨家揭露，兩名民眾22日在台北信義A13的「寶林茶室」用餐後疑似食物中毒，導致一人死亡，隨後更多案例相繼通報，絕大多數個案都與食用炒粿條有關，專家推測為「米酵菌酸」毒素所致。這一起大規模食物中毒事件，且發生在信義區高檔購物中心內，一時引起全國高度矚目，單日聲量出現爆炸性成長，飆漲超過10倍，致病原因成為討論焦點。

　　隨著更多調查單位介入，28日出現重大進展，衛福部指出死者血液中驗出米酵菌酸， 29日更新8名受害者全數檢測出該毒素，正式定調此事是由米酵菌酸引起。不過在粿條等19項食材中卻未發現毒素，毒素從何而來備受外界關注，當日聲量飆破5.7萬則，創下三起食安事件的討論高峰。之後與案情相關的討論雖逐漸減少，但4月2日確認在寶林茶室廚師的手部驗出毒素後，聲量再度回升至破2萬則。截至4月3日已通報31例，其中包含2死、4重症，事件仍在追查中。

【食安出包誰負責？中央地方互噴政治口水】

　　進一步觀察三起食安事件的正負聲量及好感度，多數民眾對食安問題感到憂慮，導致三起事件的負面聲量高漲。其中總聲量最高的蘇丹紅風波，卻是當中好感度最高的，達0.32。究其原因，主要是因該事件引起的政治交鋒相對較少，而台糖瘦肉精及寶林中毒事件因中央與地方在處理上產生摩擦，演變成政治攻防，造成好感度低迷，分別為0.19及0.17。

　　在台糖瘦肉精事件中，衛福部次長王必勝屢次質疑台中市府操之過急、搶快公布，綠營立委也出面指責中市府草率公布數據，嚴重打擊養豬農和台糖聲譽。但在複驗結果逆轉後，在野陣營砲火對準王必勝，要求他道歉和下台，中央與地方的口水戰，顯然已模糊食安問題的重點。同樣在寶林案中因權責劃分問題，引發中央還是地方慢半拍的政治攻防。綠委批評台北市長蔣萬安卸責、甩鍋中央，抨擊北市府未第一時間帶回所有食材送驗，導致事態擴大，藍委則是指責衛福部不作為，額外衍生政治鬥爭。

　　面對攸關全民健康的食安問題，中央與地方之間的相互指責和政治口水之爭，只會分散公眾的注意力，拖延問題解決的進程。各單位如何做好嚴格把關，互相合作預防食品管理出現漏洞，確保消費者買的安心、用的安心，才是中央與地方應該共同重視的問題。

資料期間為2024.01.01~2024.04.02

#食安 #瘦肉精 #蘇丹紅 #寶林 #米酵菌酸